How Do I Blanch Vegetables?

— Written By Sue Estridge
en Español

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ASK FCS flyerQ: How do I blanch vegetables?
A: Blanching (scalding vegetables in boiling water or steam for a short time) is a must for almost all vegetables to be frozen. It stops enzyme actions which can cause loss of flavor, color, and texture. Follow the steps below and/or visit this site for specific vegetable blanching recommendations.Home Freezing flyer